Vetrina 10 – Terrine a foie-gras

La vetrina contiene una squisita raccolta di terrine a foie gras. Chiaramente sono manufatti che afferiscono alla tradizione gastronomica francese. Queste colorate terrine solitamente venivano disegnate in forma zoomorfa; chiaramente l’animale effigiato indica il tipo di foie gras contenuto nella terrina, sia che esso fosse cerbiatto, toro, cinghiale, o anatra, o coniglio. Sono quasi tutte prodotte in Francia o in Portogallo per il mercato francese, tranne la terrina al n.1, una terracotta di produzione italiana: una prima manifattura Ginori del primo Novecento. Sono rarissime sul mercato, in quanto il mercato italiano non fu molto ricettivo di questa tipologia di decoro per la tavola!

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