339. Banquet du Tour de France. Toulouse, 28 luglio 1908.
183×80 mm. Menu litografico impresso a colori su cartoncino.Il Tour de France del 1908 è la sesta edizione della Grande Boucle e si svolge tra il 13 luglio ed il 9 agosto con un percorso totale di 4.488 chilometri suddiviso in 14 tappe. Vincerà per la seconda volta il francese Lucien Petit-Breton, pseudonimo di Lucien Georges Mazan, vincitore anche di cinque tappe. Il primo degli italiani sarà Luigi Ganna che si classificherà al quinto posto. Il banchetto è organizzato a Tolosa in una giornata di riposo (ogni tappa era seguita da un giorno di riposo). Trovandosi a Tolosa non può mancare nel menu il “Cassoulet Toulousain”, uno dei grandi piatti della cucina regionale francese e uno dei più tipici fra i veri cibi della campagna: ne fanno parte salsiccia di maiale all’aglio, pancetta affumicata, maiale salato, un’ala o una coscia d’oca, un pezzo di montone o in alternativa due zampetti di maiale o mezza anatra e alcuni pezzi di cotenna di maiale, il tutto noscosto sotto uno strato di fagioli cremosi in un ampio tegame di terracotta. [BAR]