300. Exposition Universelle. Banquet des Maires de France. Paris, Jardin des Tuilleries, 22 settembre 1900.
265×155 mm. Menu litografico impresso a colori e in oro su sottile cartoncino a libretto. In copertina la Marianne, rappresentazione nazionale allegorica della Repubblica francese, e sul retro lo stemma tricolore della repubblica. All’interno il menu e il programma dei festeggiamenti tenuti nel vicino municipio (G. De Malherbe, Imprimerie).
In occasione del 108º anniversario della proclamazione della Repubblica Francese il presidente Émile Loubet invitò tutti i sindaci francesi e delle colonie ad uno storico banchetto nei giardini Tuileries a margine dell’Esposizione Universale: per l’occasione vennero montate due enormi tende per servire oltre 22.000 ospiti. Il servizio, come nel caso ‘più politico’ del banchetto dei sindaci di Francia di 11 anni prima (vedi 34), venne affidato alla ditta di catering Potel & Chabot che allestì circa 700 tavoli da 10 metri ciascuno, ed in soli 90 minuti servì un menu di cinque portate ai commensali avvalendosi di quasi 3.000 collaboratori tra cuochi e camerieri utilizzando anche biciclette per trasmettere gli ordini di servizio. Impressionante il vettovagliamento, 7 chilometri di tovaglia, 170.000 tra forchette, coltelli e cucchiai oltre a 126.000 bicchieri. [CHI]